农村流水席婚礼流程东北,东北农村流水席菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村流水席婚礼流程东北的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农村流水席婚礼流程东北的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北流水席菜谱？
2. 农村宴席为什么称为流水席？

东北流水席菜谱？

东北菜以炖菜为主，流水席也不例外。菜谱内容一般按凉热荤素搭配，以八盘八碗形式上菜。主要有：东北杀猪菜、酸菜炖鱼贴饼子、小鸡炖蘑菇、猪肉饨粉条、汆白肉、铁锅炖大鹅、东北乱炖、炒血肠、烧肘子、炒豆腐等东北传统菜肴。具体上哪些菜，看宴请人的经济条件。

流水席的特点是酸辣清口，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热。

其中，8个冷才中分4素4荤，是先上的下酒菜；16个热菜有四个压桌菜，其它12个菜每3个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”。

流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。

农村宴席为什么称为流水席？

农村的流水席在湖北荆州地区盛行。因为流水席一次二至四桌，这几桌的客人吃完了马上又开几桌，让没吃的客人吃，如此类推，至到所有客人吃完为止。这样客人吃的吃，走的走就像流水一样。所以称流水席。

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在农村谁家举行宴席呀，不但远方的亲戚朋友会到场，本村老老少少这村民都会到场的，这也是农村的一种风俗习惯，也不是什么大惊小怪的事儿，用农村人常说的那句话就是，上至拄棍的，下到懂事的，都会来参加宴席的！

拄跪的走路慢，用人搀扶着，懂事儿的小孩太小，不会走道，有人抱着，所以，凡是农村有宴席的话，全村的人都会蜂拥而至，帮忙的帮忙，看热闹的看热闹，到了开席的时候，不管是帮忙的还是看***呢，都会入席而坐的！

因为来参加宴席的人太多了，农村的桌椅板凳有限，那就得一轮一轮的吃下去了，在我们东北的农村，就会把这一轮一轮的坐席，叫做一悠一悠的坐席了，第一悠吃完，第二悠上，第二悠吃完，第三悠上，就这样一悠一悠的吃下去了，就这样悠悠的把席坐了下去，这样就形成了所谓的流水席了！

一般举行婚礼的话，都会在上午的10点58分开始，婚礼闹通通地举行了一个小时，就到12:00了，12:00就准时开席，农村好热闹，这一悠席又吃又喝，又吵又闹的，怎么也得两个小时吧，因为来的人多，那就一悠一悠的做下去吧！

等两个小时第一悠席结束了，第二悠席又开席了，第二悠席在两个小时以后结束，第三悠席又开始，这三悠席下开完了，还有没坐上席的，那第四悠流水席再开始，这样，这流水席就从中午一直悠到了晚上很晚的时间才会结束的！

在我们家乡西安地区，农村吃流水席基本上是普遍性的，只要过红白喜事，过的是大事都是吃流水席。啥叫吃流水席呢？就是过大事以上十几桌酒席都叫流水席。也就是说这一席刚吃完，桌子筷子碗刚以收拾完毕，就会直接再按排坐下一席。直到把所有亲戚朋友，帮忙的都把宴席吃完才算结束。

在我们家乡农村一般吃流水席都是给孩子结婚，老人过三周年，这都是过大事，所有的亲戚朋友都得到，外加上乡当朋友，左邻右舍都给随份子。有权，有势，结交广的有五湖四海的朋友，而无权无势的逢过大事也有不少的朋友。

一般人家过大事地方小的，都是按排七，八桌，可以轮流坐上三四轮流水席。而地方大，客人多一般情况下按排十几桌，人少了三四轮就坐完了，客人多的从一点开席，吃流水席就要吃到下午五六点才能吃毕。过去由看客人，也就是现在的礼义师按排入席，先按排老位家，小位家，姑家，姨家，姐家，妹家入席以后，其他客人朋友才能入席就坐。

而现在吃流水席成了一窝蜂，只要老位家一入席就坐，就会逢拥而上，争先恐后的抢占坐位。每逢农村年轻人结婚，老人三周年这都算红喜事，主人家为了喜庆，就是借钱拉帐也要把喜事办的丰盛隆重。否则会让旁人瞧不起，说闲话。

所以，在农村吃流水席特别的有乐趣，有一种民族文化风***，也有一定的文化内函，关键在于一个能说会道的看客的，也就是礼义师，他会把各种客人，朋友，礼节，仪式，菜谱，给吃流水席的客人们介绍的一清二楚，会把各村的文化风俗表现的伶俐尽至，让所有来宾高高兴兴而来，欢欢乐乐参加吃流水席，回味无尽的迟迟而归。

到此，以上就是小编对于农村流水席婚礼流程东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村流水席婚礼流程东北的2点解答对大家有用。