中式婚礼坝坝宴主持流程,中式婚礼坝坝宴主持流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式婚礼坝坝宴主持流程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式婚礼坝坝宴主持流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 你们年夜饭有几个菜什么寓意？
2. 四川川菜是八大菜系之首吗？

你们年夜饭有几个菜什么寓意？

我是湖北人，每年过年，每家必做的菜有圆子和鱼。

1、全家福 有鱼圆子和肉圆子，有时候会加些黑木耳，笋片和鹌鹑蛋一起烧，这道全家福象征新的一年全家人团团圆圆。

2、鱼 湖北人特别讲究过年一定有一条全鱼摆在桌上，烧的或者蒸的，象征着年年有余。

3、排骨藕汤 湖北冬季的藕特别好吃，白白的，粉粉的，有莲子的味道，是湖北人家家必做的菜，代表着家的味道。

4、菜苔 洪山菜苔全国有名的，冬季菜苔口感清甜，非常解油腻，也是湖北人比做的年夜饭菜品之一。

　年夜饭的由来是什么

　　民间世世代代流传着这么一个有趣的故事：太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。“年”的形貌狰狞，生性凶残，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。慢慢地，人们掌握了“年”的活动规律，原来它每隔365天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。男男女女便把这可怕的一夜视为关煞，称作“年关”，并且想出了一整套“过年关”的办法：每到这一天晚上，家家户户提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，然后把宅院的大门封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛。

　　除了要全家老少围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求神先的祖灵保佑他们平平安安地度过这一夜。吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。天色渐渐黑了下来，“年”从深山老林里窜了出来，摸进人群聚居的村落。只见家家户户宅门紧闭，门前还堆着芝麻秆，街上却瞧不见一个人影儿。转了大半个晚上的“年”毫无所获，每次都如此便不再出来了。因此年夜饭的习俗被逐渐发展，一脉相传流传至今。年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。

　　年夜饭吃什么有讲究

　　1、火锅！火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。

　　2、鱼！鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

　　3、鸡！“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

　　4、萝卜！萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。

　　5、龙虾、爆鱼！龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。

　　6、猪手！年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意***横财。

年夜饭还是要有鸡（吉）大吉大利。

竹笋：象征着来年一切都节节高。

牛蒡：扎根的很深，寓意家人安康长寿。

刺身拼盘：年年有鱼。

东坡肉：红红火火。

鱼糕：来年富裕高升。

饭后甜点：抹茶年糕。

年夜饭吃什么有讲究1、火锅!火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。2、鱼!鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。3、鸡!“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。4、萝卜!萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。5、龙虾、爆鱼!龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。6、猪手!年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意***横财。7、糖醋排骨!排骨皆为小节，寓意节节高升。8、黄豆芽!黄豆芽形似如意，寓意事事如意。9、北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼(余)。有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。10、北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”。南方人吃汤圆么，表示团团圆圆。

四川川菜是八大菜系之首吗？

川菜是不是菜系之首

首先，川菜不是八大菜系之首，不管网上投票投的多火，川菜馆开的在多，只能说明咱家（糖罐头也是四川人，泸州滴，成都目前已经待了第三个年头）川菜比较受欢迎，接受度高。而不管是行业中的厨师协会还是***官方都没有给出一个具体的说法（同样有悬案的还有国花）

那么为啥难以确定到底哪个菜系是第一呢。主要在于他们的侧重点不同。咱不说八大菜系，数太多不好比。就说四大菜系吧：川菜讲究“百菜百味”，甚至有“物无定味，适口者珍“的极端说法。意思就是说食材没有固定的味道，只要咱把它调味调的好吃，嘴巴喜欢，那它就算是玉盘珍馐值万钱了！这完全和相当注重食物“本味”的粤菜是相反的，也就是说，在美食烹饪的奥运会上，他们都不在同一个赛场上，川菜注重调味，粤菜注重食材原来的鲜味，江浙菜注重刀工，鲁菜技法丰富，各有侧重，各有不同；而在食材范围，由于地理环境不同，选材范围也各有不同。所以菜系分不出谁是老大，也不用分谁是老大。各有各的受众。川菜群众基础好。粤菜也由于选材考究，口味清中求鲜，符合营养学而被欢迎，淮阳菜则是国宴首选，鲁菜则流行于北方，都是咱们面向世界美食的“人大代表”

鲁菜地位——奠基者与启蒙老师

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）属于历史最悠久、技法最丰富的菜系

（1）奠基影响者

首先说到山东就绕不开儒家学说，其观点也影响了中国的各个方面两千多年,浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。而中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向也由此奠定；《礼记》一书对膳、食、饮、烩、脯、羹、珍等，从原料搭配、烹调方法到调味要求，都做了专门的记述。对调味的要求是“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘”。《礼记》已基本概述了烹、煮、烤、烩、炮等多种烹调方法和要求；在《论语·乡党篇》中孔子系统全面的阐述了饮食卫生、养生、火候、刀工、调味、礼仪等方面的观点。由此可见，中国最早的关于烹饪理论的史料，很多都是来自山东。在已经出土汉画像石来看，含有庖厨内容的图像全国大约有近40 幅 ,山东出土20 多幅 , 数量居各省首位[6] ，可见汉代山东烹饪在中华烹饪中的地位

1600年《齐民要术》作者贾思勰则是山东益都人，曾担任北魏(公元368-551年)高阳郡(今在山东淄博一带)太守，在其所著中总结的山东菜式“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹饪方式奠定了中式烹调技法的框架；

（2）对各个地域影响与启蒙

随着宋代南迁汴梁、临安，在南方江浙出现所谓“北食”，即指以鲁菜为代表的北方菜，这也给江浙菜产生了一定影响。宋人所撰的《同话录》中还记载了山东厨师在泰山庙会上的刀工表演，云：“有一庖人，令一人袒被俯偻于地，以其被为刀几，取肉一斤，运刀细缕之，撤肉而拭，兵被无丝毫之伤。”这种刀工技艺较之现今厨师垫稠布切肉丝的表演同出一辙，但更为绝妙。宋仁宗宝元年间，孔府开始正式建府，鲁菜最重要的一支——孔府菜诞生。而北宋的“川饭”出现，标志肇始于东汉末与魏晋之交时期经过一千多年润泽的古典川菜才单独定型成为一个有影响力的菜系。

明清年间山东厨师不仅主导皇宫御膳房、垄断北京餐饮市场，还通过闯关东等移民的方式将山东风味带到了京津、白山黑水等广大地区，成为中国北方菜的代表。也由于北京餐饮市场在全国的辐射宣传能力，山东众多菜品也被几大南方菜系所吸收借鉴（例如酥肉、烤乳猪等不胜枚举，四川历史学家蒙文通先生通过研究清代四川菜谱得出了鲁菜促进现代川菜的形成的结论）。在经过明清相交的大***后，四川在受到移民进川的影响，下层饮食风格也开始变化，其精致者以“肉八碗”、“九大碗”为代表。所谓肉八碗、九大碗，是指：大杂烩、红烧肉、姜汁鸡、烩酥肉、烧明笋、粉蒸肉、咸烧白、夹沙肉、蒸肘子。这九样菜里，能看到我们在这一时期主要还是受鲁菜影响下的风格，“肉八碗”、“九大碗”实际上是满汉全席在民间的简易化。

由此可见，鲁菜在奠定和促进其他菜系中产生了较大影响，被称为奠基者也是经得起的

到此，以上就是小编对于中式婚礼坝坝宴主持流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式婚礼坝坝宴主持流程的2点解答对大家有用。