婚礼中式点心培训方案及流程,婚礼中式点心培训方案及流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚礼中式点心培训方案及流程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍婚礼中式点心培训方案及流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式面点实操步骤？
2. 大安点心做法？

中式面点实操步骤？

面团混合揉至三光（盆光、手光、面光）

放温暖处发酵至原来的2～2.5倍大，

（时间大约60分钟）。

2/10

分割6个面剂，排气后分别揉圆加盖

（玻璃罩、保鲜袋、膜都行）静置15分钟。

3/10

取静置好的面团轻轻拍扁擀圆（直径8-10厘米）用刮板轻轻压出4条均分线（米字型）

沿米字***三分之二处切开面胚。

4/10

1. 包括准备材料、制作面团、发酵、擀面皮、包馅、蒸煮或炸煎等步骤。
2. 首先，准备好所需的面粉、水、盐等材料，按照比例混合制作面团。
然后，将面团进行适当的发酵，使其变得松软有弹性。
接下来，将发酵好的面团擀成薄片，可以根据需要的形状和大小进行切割或切圆。
然后，将馅料放在面皮上，并进行包裹、捏合，制作成不同的面点形状。
最后，根据不同的菜品，可以选择蒸煮或炸煎的方式进行烹饪，直至熟透即可。
3. 的可以包括不同种类的面点制作方法、不同馅料的选择和搭配、面点的烹饪技巧等。
此外，还可以进一步探讨面点的历史文化背景，以及面点在不同地区的特色和变化等内容。

材料:

面粉200克，奶粉10克，细砂糖15克，温水100克，豆沙馅150克

步骤:

1、面粉、奶粉和糖倒入和面盆里，没有奶粉的可以省略掉。

2、酵母溶于温水中，静置3分钟。将酵母水倒入，一边倒一边用筷子将面粉搅拌成絮状，水量仅供参考，面团不要和得太软。

中式面点的实操步骤如下：

准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。可以根据需要添加盐或油，以增加面团的口感和柔软度。

面团休息：将面团放置在盖上湿布的容器中，让其休息片刻，让面筋得到放松，面团更易于操作。

分割面团：将面团分割成适当大小的小块，根据不同的面点制作需求，可以选择将面团擀成薄片、揉成长条或者分割成小球。

擀面皮：将面团块放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成薄片。可以根据需要的厚度和形状进行调整。

中式面点用料：低筋面粉一斤，白糖75克，干酵母4克，泡打粉5～7.5克，牛奶50克，清水200克。

实操步骤

1：面粉和泡打粉过筛开窝，中间放入白糖干酵母牛奶和清水，搓至糖溶。

2：慢慢拌入面粉搓成纯滑的面团，然后压成长方形（饼状）卷成圆条形，用刀快切件（约两指宽）。

3：放入扫油的蒸盘上发酵40分钟左右。

4：烧滚水放上蒸盘蒸5分钟。/生肉包馅：上肉一斤，湿冬菇100克，沙葛250克，盐9克，白糖7.5克，味精10克，胡椒粉1.5克，麻油10克，生油50克，生粉50克，姜蓉2.5克，葱适量。（生肉包蒸10分钟左右）

大安点心做法？

"大安点心"并不是一个特定的点心名称，而可能是对某一地区特色点心的泛称。如果你是指中国吉林省大安市的地方特色点心，可能需要具体的名字才能提供准确的做法。不过，我可以提供一个传统的中式点心——豆沙饼的做法，这是一种常见的点心，可能会在不同地区的小吃店或家庭中制作。

### 豆沙饼的做法：

#### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 糖粉：80克

- 猪油（或黄油）：100克

- 清水：适量

- 红豆沙馅：200克（市售或自制）

到此，以上就是小编对于婚礼中式点心培训方案及流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于婚礼中式点心培训方案及流程的2点解答对大家有用。