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鱿鱼汤
主料:鱿鱼200克,
调料:清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。
做法
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
主要原料:鱿鱼
调味料:白胡椒粉1/4汤匙、香油(麻油)1/3汤匙、盐适量
做法
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打横切成条状,氽水捞起;
2. 酸菜一片片用水冲洗后,浸泡十几分钟至半小时,捞出切片;姜片切成丝;香菜洗净切段;
3. 把高汤和水倒入锅内煮沸,放酸菜和姜丝,盖上盖子煮开;
4. 放入鱿鱼煮10分钟,下盐调味,撒入香菜和白胡椒粉,淋上香油拌匀,即可品尝。
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